Ideální poměr glukózy a fruktózy: proč funguje 1:0,8 lépe než 2:1

14. 08. 2026

Výživa pro vytrvalostní sporty se za posledních několik desetiletí výrazně posunula. Dnes už víme, že příjem glukózy i fruktózy zároveň zlepšuje výkon ve srovnání se samotnou glukózou.

Nestačí ale oba sacharidy jen zkombinovat – musíte také trefit správný poměr.

V tomto článku si rozebereme, jaký poměr glukózy a fruktózy je ideální a proč ho řada značek sportovní výživy stále nemá nastavený správně.

Proč samotná glukóza nestačí

Glukóza je pro tělo preferovaný zdroj energie, a proto na ni první produkty pro doplňování energie sázely výhradně. Ve střevě se vstřebává přes transportér SGLT1. Kolik glukózy ale dokáže tento transportér najednou vstřebat, je omezené.

Transportéry glukózy a fruktózy ve střevě

Vstřebávání sacharidů ve střevě. Glukóza a galaktóza vstupují do buněk střevní sliznice (enterocytů) přes transportéry SGLT1 (společně se sodíkem) a GLUT2, fruktóza samostatným transportérem GLUT5. Z buněk pak všechny tři cukry přecházejí přes GLUT2 do krevního oběhu.

Fruktóza se naproti tomu vstřebává jiným transportérem – GLUT5. Když sportovec přijímá fruktózu společně s glukózou, dokáže za hodinu vstřebat víc sacharidů celkem, a tím pádem lépe doplňovat energii.

Celá řada studií potvrzuje, že kombinace glukózy a fruktózy zlepšuje vytrvalostní výkon. Logika je jednoduchá:

Víc sacharidů = víc energie = lepší výkon.

Pokud vás zajímá věda za doplňováním energie do hloubky, přečtěte si našeho Průvodce doplňováním energie.

Poměr 2:1 – a proč nestačí

Rané výzkumy Askera Jeukendrupa naznačovaly, že vstřebávání glukózy má strop kolem 60 g za hodinu a fruktózy kolem 30 g za hodinu. Odtud vzešel široce přijímaný poměr glukózy a fruktózy 2:1, který řada značek sportovní výživy používá dodnes.

Tento předpoklad je ale příliš zjednodušený.

Zaprvé, výzkumníci ve skutečnosti vstřebávání sacharidů neměří – měří oxidační rychlost a z ní vstřebávání odvozují. Oxidace a vstřebávání ale nejsou vždy totéž.

Zadruhé, do toho, kolik glukózy a fruktózy dokáže sportovec zpracovat, vstupují individuální rozdíly, tréninkové adaptace i vnější podmínky.

Ve skutečnosti se oxidační rychlosti nejspíš pohybují v těchto rozmezích:

Glukóza: 30–80 g za hodinu
Fruktóza: 20–60 g za hodinu

Když tedy poměr 2:1 optimální není, jaký poměr je?

Důkazy ukazují na ideální poměr 1:0,8

Výzkumy O'Briena, Rowlandse a dalších testovaly různé poměry sacharidů v reálných vytrvalostních podmínkách. Výsledky opakovaně ukazují, že poměr glukózy a fruktózy 1:0,8 překonává tradiční poměr 2:1.

Naznačuje to, že doporučení 2:1 vycházelo spíš z teoretického vstřebávání. Poměr 2:1 je sice lepší než samotná glukóza, výzkum ale ukazuje, že 1:0,8 přináší ještě větší přínosy:

1. Vyšší oxidace sacharidů

Studie ukazují, že poměr 1:0,8 vede k vyšší oxidační rychlosti sacharidů. Sportovci tedy pravděpodobně promění větší část přijatých sacharidů ve využitelnou energii.

2. Lepší výkon

Poměr 1:0,8 je spojován s vyšším špičkovým výkonem a delší dobou do vyčerpání – tedy s faktory, které jsou ve vytrvalostních sportech zásadní.

3. Rychlejší vstřebávání

Některé důkazy naznačují, že poměr 1:0,8 zlepšuje vstřebávání sacharidů i tekutin v jejunu (části tenkého střeva), což znamená lepší hydrataci a dostupnost energie.

4. Méně zažívacích potíží

Zažívací potíže jsou u sportovců častým problémem

Jednou z největších výhod poměru 1:0,8 je nižší riziko zažívacích potíží – běžného problému vytrvalostních sportovců. Rychlejší vstřebávání sacharidů a tekutin snižuje nadýmání, křeče a nevolnost.

Proč řada značek stále používá 2:1

Přestože důkazy ve prospěch poměru 1:0,8 jsou jasné, spousta značek sportovní výživy dál používá poměr 2:1. Důvody jsou především tyto:

Setrvačnost oboru: Poměr 2:1 byl roky zlatým standardem a změny probíhají pomalu.
Výrobní omezení: Některé značky raději zůstávají u starých receptur, než aby je přeformulovaly.
Zvyklosti v marketingu: Zákazníci poměr 2:1 znají, a značky se proto zdráhají měnit své sdělení.

Dělá poměr 1:0,8 opravdu rozdíl?

U elitních sportovců může lepší vstřebávání a vyšší oxidační rychlost sacharidů při poměru 1:0,8 výkon znatelně zlepšit. Proto ho už řada profesionálů používá jak při doplňování energie, tak při regeneraci.

U amatérských sportovců nebo u těch, kdo přijímají méně než 60 g sacharidů za hodinu, může být rozdíl ve výkonu zanedbatelný. Nižší riziko zažívacích potíží ale dělá z poměru 1:0,8 rozumnou volbu pro každého, kdo během vytrvalostních závodů doplňuje energii.

Závěr: pro maximální výkon sázejte na poměr 1:0,8

Poměr sacharidů 1:0,8 v produktech Nduranz

Výzkum jasně ukazuje, že poměr glukózy a fruktózy 1:0,8 zlepšuje vstřebávání sacharidů, snižuje zažívací potíže a zvyšuje vytrvalostní výkon.

Právě proto Nduranz používá poměr 1:0,8 napříč celou svou řadou produktů pro doplňování energie i regeneraci – aby sportovci měli palivo, které je dostane dál a rychleji.

Chcete si vyladit svou strategii doplňování energie? Vyzkoušejte náš Kalkulátor příjmu energie nebo si přečtěte naše průvodce založené na vědě.